VLEES

- Gerookte eendeborst met mango op een slaatje van notenolie
- Saladebordje met wildpastei en uienconfituur
- Meloenbootje met parmaham
- Rundscarpaccio
- Vitello Tonato

VIS

- Grijze garnalencocktail
- Tomaat met garnalencocktail
- Noorse visschotel (gerookte zalm, gerookte heilbot en gerookte forelfilet)
- Gerookte zalm met meloenvinaigrette
- Tartaar van zalm met peterselie-infuus
- Halve canadese kreeft op een bedje van fijne groentjes
- Scampi op bedje van sla met pittig sausje
- Tartaar van tonijn
- Carpaccio van tonijn